Ayam Panggang Madu

ayam panggang madu

Bahan-bahan untuk 1/2 ekor ayam

1/2 ekor ayam dibersihkan ,jangan dibuang kulitnya.
4 ulas bawang putih ditumbuk halus
Garam
Gula melaka
lada hitam
3 sudu besar sos tiram
1 kiub pati ayam
3 sudu besar kicap pekat
5 cm halia
4 sudu besar madu
Beberapa titik minyak bijan
Mentega/marjerin untuk sapuan

Bahan untuk perapan awal:

5 cm halia dan 2 ulas bawang putih serta garam

Tumbuk halia dan bawang putih sehingga halus kemudian lumurkan pada ayam bersama garam untuk perapan perasa awal.

Masukkan bahan tumbuk halus, madu, kicap pekat, sos tiram, lada hitam, kiub pati dan minyak bijan. Gaul sehingga rata terutama di bahagian kulit dan isi ayam.

Perapkan ayam selama 1-2 jam atau semalaman di dalam peti sejuk.

Panaskan ketuhar/oven pada suhu 200 darjah celcius dan bakar ayam selama 40 minit atau sehingga masak. Jangan biarkan ayam kering dan hilang jusnya.

Apabila masak, keluarkan ayam dan lumurkan dgn lebihan bahan perapan dan bakar ke dalam oven selama beberapa minit.

Keluarkan ayam sekali lagi, terbalikkan, lumurkan lagi lebihan bahan perapan pada bahagian yang bawah ayam tadi, dan bakar kembali untuk beberapa minit sehingga ayam bertukar warna keemasan dan berkilat.

Ayam panggang madu sedia dihidang untuk seisi keluarga.

Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s