Biji Salak

biji salak

1 kg Ubi jalar oranye, kupas kulit, kukus, haluskan
400 gram Sagu Tani
1/2 sdt Garam
Kuah Gula Aren, rebus bersama

500 gr Gula Aren, potong2 tipis hingga hancur
750 ml Air
1/2 sdt Garam
2 lbr Pandan, ikat
seluruhnya Maizena/sagu 1 sdt dengan air 1 sdm
Santan

500 ml Santan dari 1 butir kelapa
1/2 sdt Garam
seluruhnya Maizena 1/2 sdt + air 1sdm
Langkah
1.Campurkan ubi jalar kukus yang telah dihaluskan dengan sagu, tambahkan garam. Bentuk bola-bola. Siapkan air untuk merebus bola-bola ubi, didihkan air. Masukkan satu persatu bola ubi. Mengapung adalah pertanda sudah matang. Tiriskan.

2.Merebus santan harus sambil diaduk agar tidak pecah, tunggu sampai mendidih, masukkan larutan maizena/sagu. Sisihkan.
3.Rebus bersama bahan kuah gula aren, kecuali larutan maizena/sagu yang masuk pada tahap paling akhir, setelah kuah mendidih.
4.Kemudian masukkan bola-bola ubi yang telah dimatangkan tadi ke dalam kuah gula aren, didihkan.
5Penyajian: Ambil semangkuk kolak bola ubi, siram di atasnya santan gurih.
Boleh ditambahkan bubur sumsum biar lebih endeuss

Selamat mencoba

Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s