Sop Buntut

sop buntut

Bahan-bahan :
1 kg buntut sapi,potong-potong
200 gr wortel,potong-potong
200 gr kentang,potong-potong

Bumbu halus :
5 butir bawang putih,bakar dengan kulitnya
10 butir bawang merah,bakar dengan kulitnya. Tumis kedua bumbu tersebut

Rempah-rempah :
1 batang kayumanis
pala digeprek secukupnya
4 cm jahe,memarkan
1 sdt merica bubuk
3 butir bawang putih yang sudah dibakar,memarkan
1500 ml kaldu sapi
Garam secukupnya

Pelengkap :
2 buah tomat,potong-potong
3 batang daun bawang,potong memanjang
3 sdm bawang goreng
Kecap manis
Irisan jeruk nipis

Cara Memasak Sop Buntut :
Rebus buntut dalam air yang sudah mendidih,lalu tunggu sampai airnya mendidih kembali. Setelah dirasa lunak dan matang,pisahkan buntut ke wadah lain,lalu ukur kaldunya kira-kira 1,5 liter. Jika kurang,tambahkan air matang sesuai jumlah yang diinginkan.
Masukkan kembali buntut yang dipisahkan tadi,tambahkan rempah-rempah beserta bumbu yang dihaluskan,masak hingga buntut terasa empuk. terakhir masukkan kentang dan wortel,masak hingga matang.
angkat

Sajikan sop buntut kedalam mangkok,tambahkan kecap manis,potongan tomat,potongan daun bawang,air jeruk nipis,terakhir taburi dengan bawang goreng. Bila diinginkan,lebih nikmat lagi jika disajikan bersama emping goreng dan sambal rawit hijau.

selamat mencoba

Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s