Ayam Goreng Madu Wijen

ayam goreng madu tabur wijen

Bahan-Bahan
700 gram daging ayam bagian dada
150 cc kaldu ayam
120 cc madu
3 sdm kecap
2 sdm minyak wijen
3 sdm bawang bombay cincang
1 siung bawang putih, dicincang
1 1/2 sdt jahe parut
1 sdt cuka putih
garam dan lada bubuk secukupnya
tepung maizena (225 gram & 1 1/2 sdm)
minyak sayur untuk menggoreng
1 sdt baking powder
2 butir telur ayam
1 sdm biji wijen
daun bawang sebagai garnish (bila suka)

Cara Membuat Saus:
1. Siapkan penggorengan, campurkan kaldu ayam, madu, kecap, minyak wijen, cuka, bawang bombay, bawang putih, jahe parut, dan sejumput garam dan lada bubuk.
2. Aduk perlahan dengan api sedang, biarkan mendidih.
3. Siapkan mangkuk, campurkan 1 1/2 sdm tepung maizena dengan 1 1/2 sdm air dingin.
4. Masukkan campuran air dan tepung maizena ke dalam penggorengan.
5. Kecilkan api, aduk perlahan hingga semua bahan mengental.

Cara Membuat Ayam Goreng:
1. Kocok lepas 2 butir telur.
2. Campurkan 225 gram tepung maizena dan baking powder.
3. Celupkan potongan daging ayam ke dalam telur, lalu baluri dengan campuran tepung maizena dan baking powder.
4. Goreng potongan ayam hingga berwarna cokelat keemasan.
5. Setelah matang, tiriskan lalu lumuri dengan saus dan taburi dengan biji wijen dan irisan daun bawang.

Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s