Ayam Goreng Crispy

ayam crispy

Bahan:

½ kg dada, paha atau sayap ayam, dicuci bersih.
2 bawang putih
1 sdt lada halus
1 sdt garam
Minyak goreng secukupnya, digunakan untuk menggoreng daging ayam
Bahan untuk Membuat Pelapis Cair Ayam Crispy :
150 gram terigu
20 gr tepung maizena
1 telur ayam, gunakan kuning telurnya saja
¼ sdt lada halus
¼ sdt vetsin
¼ sdt garam
¼ sdt baking soda, agar daging ayam menjadi mengembang dan lebih renyah.
150 ml air
Bahan untuk Membuat Pelapis Kering Ayam Crispy :
200 gr terigu
50 gr tepung maizena
2 bawang putih
¼ sdt baking soda, sebagai pengembang dan perenyah daging ayam
¼ sdt bubuk kaldu instan rasa ayam
¼ sdt vetsin, digunakan untuk menguatkan rasa
Tahap-tahap Membuat Ayam Crispy :
Campurkan semua bahan pelapis cair, lalu aduk sampai rata.
Masukkan kuning telur dan tuangkan air sedikit demi sedikit, lalu aduk kembali sampai rata
Masukkan adonan tersebut ke lemari es. Atau jika Anda tidak lemari es, letakkan pada tempat yang dingin.
Campurkan semua bahan untuk membuat pelapis kering.
Lumuri daging ayam dengan bawang putih, lada dan garam, lalu aduk sampai rata. Diamkan selama 10 menit agar bumbu meresap ke dalam daging ayam.
Gulingkan daging ayam pada pelapis kering sampai semua daging tertutup dengan tepung.
Celupkan daging ayam tersebut dalam adonan pelapis cair.
Sekali lagi, gulingkan daging ayam pada pelapis kering sampai semua daging tertutup dengan tepung
Siapkan wajan, lalu panaskan minyak secukupnya
Masukkan daging ayam yang sudah dilumuri pelapis, lalu goreng sampai berwarna kuning-kecoklatan.
Angkat dan sajikan bersama saus sambal.
Bagaimana, mudah bukan cara membuat ayam crispy tersebut? Dengan pengaturan jumlah bumbu yang tepat kamu akan memperoleh rasa ayam yang sangat lezat,
Bahkan lebih lezat bila dibandingkan dengan ayam Kentucky yang biasa kamu beli di kedai favorit kamu selama ini.
Selamat mencoba

Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s