Ayam Goreng Lengkuas

ayam goreng lengkuas

Ayam Goreng Lengkuas

Bahan-bahan:
1 ekor ayam, dipotong 12
250 gr lengkuas muda, parut
10 cm jahe, diparut
5 lembar daun salam
500 ml air

Bumbu halus:
10 siung bawang putih
4 butir bawang merah
3 ½ sdt garam
1 ½ sdt ketumbar, sangrai hingga harum
5 butir kemiri
3 sdm minyak goreng untuk menumis

Cara memasak:
1.Tumis bumbu halus yang sudah dihaluskan hingga harum, masukkan lengkuas, daun salam dan aduk hingga rata;
2.Masukkan ayam, lalu aduk hingga berubah warna, tuangkan air dan rebus ayamnya hingga bumbu meresap;
3.Panaskan minyak, goreng ayam sampai berwarna kecokelatan, goreng juga bumbu yang tersisa hingga kering dan renyah;
4.Sajikan ayam goreng lengkuas dengan sambal terasi dan nasi hangat.

Resep ini untuk 12 porsi

Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s