Tongseng Ayam Gurih

tongseng ayam santan

Bahan-bahan
700 gr Ayam,saya pake ayam kampung muda bersihkan potong2 sesuai selera,rebus dipresto kira-kira 20 menit sampai empuk, ambil air kaldunya sekitar 700 cc.
30 cc santan kental kara
1 sdm margarin
2 sdm minyak goreng
BUMBU HALUS :
10 siung bawangmerah
5 siung Bawang putih
5 buah cabe keriting
7 butir kemiri
1 sdt ketumbar bubuk
1/2 sdt kunyit bubuk
PELENGKAP :
3 buah cabe ijo iris2
3 buah tomat iris2
5 lembar kol potong2
10 cabe rawit utuh ( pedas sesuai selera)
2 batang sereh geprek
Sejempol lengkuas geprek
2 lembar daun salam
secukupnya Gula pasir dan garam
2 sdm kecap mnis
1/2 sdm kecap asin
Secukupnya penyedap rasa ( optional )
Bawang goreng

Langkah
Tumis bumbu halus dgn margarin dan minyak goreng,masukn serai,daun salam,lengkuas,caberawit,tumis sampai wangi.

Masukan potongan ayam dan airkaldu nya,santan kental,aduk rata brsma bumbu hingga merata dan mendidih.
(Utk kuahnya tergantung selera,mau encer atau kental cukup tambah atau kurangi air kaldunya )

Beri gula garam,kecap manis,kecap asin,penyedap rasa,koreksi rasa.

Terakhir masukan potongan kol,cabe hijau,tomat,aduk rata kmbli,didihkn sbntar,matikan api.

Sajikan dgn taburan bawang goreng.

Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s